螃蟹买回来死了能吃吗 一起来了解下

螃蟹是一种美味的海鲜，备受人们的喜爱。但是，螃蟹死了绝不能食用，这是因为螃蟹是一种免疫力非常强的食腐动物，它们身上滋生了大量的细菌和病毒，但是这些病原体却被螃蟹的免疫系统所压制。当螃蟹死亡后，这些病菌和病毒就会大量繁殖，滋生出各种生物毒素，对人体健康极为危害。

螃蟹身体内含有大量的较为毒性的组氨酸，一旦螃蟹死亡，组氨酸就会迅速分解，产生出有毒的组胺和类组氨物质，这会严重危害我们的健康。所以，一旦发现螃蟹死了或者已经快死了，千万不要尝试使用它们来制作菜肴，以免自己和家人出现健康问题。

人们食用死去的螃蟹会引发食物中毒，主要表现为脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至严重的休克、昏迷、败血症等症状，还会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

那么，如果将螃蟹煮熟后再食用呢？这也是有区别的，通过高温加热处理螃蟹，可以有效地杀菌，避免细菌的滋生。但是，仍然需要较长时间的高温加热，才能将所有的细菌彻底杀死。因此，在烹饪蟹肉时，也要特别注意时间和温度的掌控。

选购螃蟹时，一定要选择活蟹。因为捕捞的螃蟹常常会身受惊吓，产生大量乳酸，这也会导致细菌迅速滋生繁殖，产生出有害物质组胺，从而引发过敏性食物中毒，对人体有害。

总之，尽管螃蟹是一种美味佳肴，但是我们必须注意螃蟹的来源和品质，特别要避免食用已经死亡的螃蟹，以此保障我们的健康。因此，要选购新鲜的、存活良好的螃蟹，为您和家人的健康着想。