新鲜春笋怎么做好吃 新鲜春笋怎么做好吃又简单

竹笋炒榨菜是一道美味佳肴，适合家庭日常食用或宴客，制作简单，口味独特。让我们来看看具体的烹饪方法。

1、准备材料：竹笋250克，榨菜15克，葱花姜末5克。在焯水前，务必将竹笋去壳并清洗干净，然后切成约4厘米长的条状。

2、焯水处理：将竹笋放入沸水中焯一下，待竹笋变软后捞出，沥干备用。将榨菜切碎，备用。

3、烹饪过程：将锅置于火上，加热油后加入葱花和姜末，翻炒至香气四溢，然后将葱姜捞出。接着，加入豆瓣酱进行翻炒。

4、加调味料：将竹笋加入炒好的豆瓣酱中，继续翻炒至颜色变深。加入酱油、料酒、糖、盐和适量的水，小火煨一会。

5、出锅前：最后，加入榨菜和味精，炒均匀即可出锅。这道竹笋炒榨菜色香味俱佳，口感清爽，营养丰富，无论是配米饭还是面条都非常适合。

总结来说，这道竹笋炒榨菜是一道不错的家常菜。做法简单，味道独特，色香味俱佳。在烹饪的过程中，要注意掌握好火候，让食材更加入味。大家不妨试着亲自动手制作一下，感受一下美食的魅力。世界百科wtcbj.com