玫瑰饼的家庭制作方法 怎么做玫瑰饼

这里分享一个制作玫瑰馅菠萝包的食谱。这个菠萝包既有柔软的口感，又带有浓郁的果香和花香，是很适合做为早餐或下午茶的甜点。

材料如下：

主料：高筋面粉100克，五谷粉50克，糖11克，盐1/2小勺，酵母1克，水72克，黄油15克，老面团135克，细玉米粉适量。

配料：炒熟低筋面粉80克，玫瑰酱80克，葵瓜子30克，冬瓜糖50克。

玫瑰馅的制作方法：将核桃仁和葵瓜子放入烤箱中烤出香味后，切碎。将冬瓜糖切碎后，与软化的黄油混合在一起。

将所有主料混合均匀后，分成6份，搓成小圆球。将五谷粉浸泡于60克的水中，并腌制过夜。

将搓好的面团放入面包机中，搅拌10分钟后，停机加入黄油和盐，然后继续搅拌。在热天气中，可以打开面包机的盖子，降低温度，确保面团的质量。搅拌完成后，合上盖子，将面团发酵。

将面团平均分成6份，排气后，松驰15分钟。取一份小面团，轻轻将其压平，然后包入相应份量的玫瑰馅料。用虎口将边缘慢慢向内收紧成球形，再轻轻压成圆饼状，并在表面覆盖一层细玉米粉，使其完全覆盖。将圆饼放入垫有油纸的烤盘中（记得把收口朝向内），盖上保鲜膜，在室温下再次发酵60分钟。

在最后的发酵结束之后，取走保鲜膜，再将一个蛋糕模底片盖在上面（请注意加重物压实）。将烤箱预热至180度，并将烤盘放入烤箱中间，上下火烤25分钟即可。

这款玫瑰馅菠萝包不仅外形漂亮，口感柔软，而且具有浓郁的花香和果香，非常适合做为早餐和下午茶点心。赶快动手试一试吧！世界百科wtcbj.com