西瓜皮怎么腌好吃（西瓜皮怎么腌好吃视频）

在传统的中国菜肴中，很少听说过用西瓜皮做菜。但事实上，厚皮的大西瓜的皮并非无用，实际上它可以变成一道美味的佳肴——腌制的西瓜皮。

首先，准备厚皮的大西瓜、盐、生姜、白糖、味精和腌制的辣椒。将选好的大西瓜一分为二，然后用勺子或刀具取出瓜肉。瓜肉不需要弄得太干净，留下一点红色部分，这样颜色会更好看。

然后，用水瓜削皮刀将削下的西瓜青皮去掉，多削一点，把皮上的筋去掉，并将西瓜皮切成1厘米宽的长条状，以便后续的处理。

将晒干的西瓜皮加一勺盐，搅拌均匀，腌制一会，然后用重物压出水分。此处需要注意不能压得太干，需要保留一些水分，然后再压上一晚上。

第二天，将西瓜皮取出，放在阳光下晒干，这样表面会略微皱，干燥而不粘，口感脆脆的。如果腌制的西瓜皮干燥失败，可以将其放入冰箱，并在想吃的时候再取出来。

最后，将腌制好的西瓜皮加入生姜丝、白糖、味精和腌制的辣椒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。口感脆嫩、微咸微甜、辣度适中的腌制西瓜皮搭配着粥或其他主食，是一道美味的佳肴，在夏天也是消暑解渴的好食品。

总之，既然大西瓜的皮也能变成美食，我们为什么不剩下任何部分，以避免浪费并创造出一个复出的腌制西瓜皮佳肴呢？世界百科wtcbj.com