猪脚焖黄豆需要什么配料（猪脚焖黄豆需要什么配料呢）

红烧猪蹄黄豆是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下制作方法。

首先，准备好猪前腿、黄豆、香料、葱姜等食材。将猪蹄剁成大块，黄豆提前一晚浸泡发透，以备后用。

热锅不放油，大火加热，将猪蹄放入炒制，直至表皮微黄，约5分钟左右。接着加入冷水、葱姜、料酒，大火焯去血污和脏物，同时去除腥味。

接下来，锅内放油，小火加热，煸香花椒、香叶、八角、桂皮、姜片。再加入炒好的猪蹄，沿锅边蘸洒料酒增香去腥。加入红烧酱油、盐、冰糖炒制。加入没过猪蹄的水，烧滚后转为中火焖煮40分钟。之后加入黄豆，继续焖煮40分钟。最后，大火收汁，即可出锅。

红烧猪蹄黄豆营养丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和钙，有利于骨骼健康。黄豆则富含蛋白质和维生素B群，有益于身体的代谢和免疫功能。

以上便是红烧猪蹄黄豆的制作方法。尝试一下，制作出美味可口的红烧猪蹄黄豆，享受美食的同时也对身体有益。